Pasztet w cieście przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Pasztet w cieście

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

1

heart
8 os.
cookedstopień trudności

łatwe

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
8 os.
Drukuj

0 osób wydrukowało

Pobierz pdf

3 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

1 sztuka

null szczypt

200 gramów

null szczypt

250 gramów

null szczypt

null szczypt

125 mililitrów

2 sztuki

250 gramów

3 sztuki

1 sztuka

3 łyżeczki

200 gramów

200 gramów

1 sztuka

100 gramów

30 mililitrów

2 sztuki

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Do przesianej mąki dodaj posiekane 200 g masła, żółtka, szczyptę soli, zarób pośpiesznie ciasto i odłóż je do schłodzenia.

Krok 2

Wieprzowinę, cielęcinę, polędwiczki i pierś z kurczaka pokrój. Cebule zeszklij na łyżce masła, dodaj pokrojone mięso i przesmaż. Następnie wlej 1/2 l bulionu z kostki, dodaj angielskie ziele, sól, wino i duś pod przykryciem.

Krok 3

Połowę ugotowanego mięsa pokrój w słupki a drugą połowę wraz z wątróbką, boczkiem, namoczoną w mleku i odciśniętą bułka, jajkami i koniakiem zmiel.

Krok 4

Masę dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Schłodzone ciasto rozwałkuj w prostokąt, włóż do podłużnej formy. Do środka przełóż pokrojone mięso a na górę masę z mięsa mielonego. Całość przykryj bokami ciasta i zlep.

Krok 5

Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem, zrób dwa głębokie nacięcia, włóż w nie tutki z folii aluminiowej i zapiekaj w temperaturze 190 stopni przez 1 ½ godziny.

Krok 6

Do bulionu który pozostał wlej wodą aby wywaru było 500 ml, rozpuść w nim żelatynę, przypraw do smaku, wlej do otworów w upieczonym pasztecie i schłodź do stężenia w lodówce.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Pasztet w cieście - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Pasztet w cieście - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Pasztet w cieście - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Pasztet w cieście - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Pasztet w cieście - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Pasztet w cieście - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Pasztet w cieście - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Pasztet w cieście - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Chcecie wiedzieć jak upiec boczek, tak by jego smak nie miał sobie równych? To prostsze niż myślicie! Aby wyczarować tę sycącą, soczystą i aromatyczną potrawę, wystarczy zastosować kilka sprawdzonych porad. Znając podstawowe zasady dotyczące tego, jak upiec boczek, można eksperymentować bez końca. Ponieważ jest to danie, które może smakować świetnie na zimno, jak i prosto z piekarnika.

Czytaj więcej

Domowy pasztet to pyszna pozycja zarówno w świątecznym, jak i codziennym jadłospisie. Stanowi doskonałą przekąskę na zimno. Wystarczy podać do niego świeże pieczywo, kiszonego ogórka lub odrobinę chrzanu i gotowe! Może się jednak okazać, że dodatki nie wystarczą, jeśli popełnimy błędy już na etapie przygotowania masy z mięsa lub warzyw. Jak piec pasztet, żeby nie był suchy? Zapoznaj się z prostymi poradami szefa kuchni, które zebraliśmy w naszym poradniku.

Czytaj więcej