Curry to nie tylko nazwa przyprawy, ale także pochodzącego z kuchni indyjskiej dania z różnych warzyw, a czasem także mięsa, podawanego najczęściej z ryżem. Tym, co wyróżnia curry jest wyrazisty smak i zapach uzyskany dzięki odpowiedniej kompozycji przypraw. Dzięki temu przepisowi poznasz sposób na przygotowanie wyśmienitego zielonego curry z kurczakiem. Do tej potrawy będziesz potrzebować filetu z piersi kurczaka, pokrojonego w cienkie paski. Podsmaż go na rozgrzanej oliwie z oliwek razem z posiekaną w piórka cebulą. Curry można przygotować niemal ze wszystkich warzyw, ale w tej wersji wykorzystasz cukinię i czerwoną paprykę. Pokrój je na kawałki i dodaj do mięsa na patelni. Kluczowym składnikiem tej potrawy, dzięki któremu nabiera ona intensywnego smaku, jest zielona pasta curry. Na koniec wlej na patelnię słodką śmietankę i wymieszaj, aby całość pokryła się kremowym sosem. Do przyprawienia i dekoracji użyj posiekanej świeżej kolendry. Curry serwuj na ciepło z ugotowanym ryżem, np. jaśminowym. Sprawdź, jak smakuje zielone curry z kurczakiem.