Dania z kukurydzą

Kukurydza, choć pochodzi z Meksyku, uznawana jest za warzywo typowo amerykańskie. I nie ma w tym żadnej przesady, bo Stany Zjednoczone są jednym z największych producentów kukurydzy, a Amerykanie dodają ją chętnie do wielu dań. Z kukurydzy wytwarza się tam syrop kukurydziany, mączkę kukurydzianą, chleb, tortillę, a także słynne cornflakes, czyli płatki kukurydziane. W Polsce sezon na kukurydzę zaczyna się już w lipcu, warto wtedy wybrać się na targ i zakupić kilka sztuk, najlepiej jeszcze w kolbach. Świeżo zebrana kukurydza jest bowiem smaczna również sama w sobie. Ma delikatny, a równocześnie lekko słodki smak. Świetnym pomysłem jest ugotowanie jej z dodatkiem cukru i podawanie jako przekąskę albo dodatek do innych dań, na przykład hamburgerów, steków, żeberek czy kurczaka. Nadaje się również do grillowania oraz pieczenia. Z kukurydzy wykonasz także jedną z najbardziej popularnych amerykańskich zup, czyli krem kukurydziany. Jego subtelny smak możesz nieco wzbogacić odrobiną chili. Zupę podawaj z grzankami, groszkiem ptysiowym lub z nachosami – tak jak w kuchni amerykańsko-meksykańskiej. Co ważne, kukurydza nie jest warzywem dostępnym wyłącznie w sezonie. Na półkach sklepowych znajdziesz ją przez cały rok, a wszystko dlatego, że doskonale sprawdza się w wersji konserwowej. Istnieje całe mnóstwo propozycji wykorzystania jej w takiej formie – tak w daniach głównych, jak też w sałatkach czy w przekąskach. Doskonale pasuje do makaronów, ryżu, gulaszów, farszów, zapiekanek i wielu innych potraw, nie tylko rodem ze Stanów Zjednoczonych czy Meksyku. Podaje się ją zarówno na ciepło, jak i na zimno, nie szkodzi jej również mrożenie. Kukurydza to też jeden z podstawowych składników wielu potraw. Wymienić tu można chociażby sałatkę hawajską, gyros oraz chilli con carne. Poza tym, jej wyraźna żółta barwa stanowi wizualne urozmaicenie estetyki każdego dania. Sprawdź więc, czy masz jakąś puszkę kukurydzy w spiżarni i bierz się za gotowanie. Meksykańskie krążki, sałatka z wędzonym kurczakiem i serem, faszerowane pomidory, mini dynie z meksykańskim farszem – jaką potrawę z kukurydzą dziś wybierzesz?