Ryżowe kulki z tuńczykiem są smaczne i dobrze prezentują się na stole, dlatego sprawdzą się jako przekąska na przyjęciu lub spotkaniu w większym gronie. Jeśli chcesz je przyrządzić, na początek ugotuj do miękkości ryż – warto użyć gatunku przeznaczonego do sushi, którego ziarna są okrągłe i bardziej kleiste. Następnie będziesz potrzebować papryki w trzech kolorach: żółtym, czerwonym i zielonym. Oczyść je z gniazd nasiennych, pokrój w kostkę, po czym podsmaż na rozgrzanej patelni z posiekaną papryczką chili, cebulą oraz czosnkiem. Usmażone warzywa przełóż do miski i dodaj odsączonego z zalewy tuńczyka z puszki, ugotowany wcześniej ryż, a także żółtka. Do przyprawienia wykorzystaj sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz błyskawiczny sos napoli. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a z powstałej masy uformuj niewielkie kulki. Po krótkim schłodzeniu panieruj je w roztrzepanym białku i bułce tartej, po czym smaż na głębokim tłuszczu. Gotowe kulki przekłuj wykałaczką i serwuj na liściu sałaty. Miłego gotowania.