Dania z kaszy
249 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Szlachetna i soczysta gęś doskonale podkreśla rangę każdej uroczystości. Często przygotowuje się ją w całości, ale zdarzają się kameralne przyjęcia, podczas których tak duża ilość mięsa nie jest potrzebna. Jeśli nie chcemy rezygnować z tego wyjątkowego rarytasu, dobrze jest postawić na mniejsze kawałki. Pierś nadaje się do tego znakomicie. Jak przyrządzić pierś z gęsi, by podkreślić wyśmienity smak mięsa? Od czego zacząć? Podpowiadamy, jak zamarynować gęś krok po kroku!
Czytaj więcejPolędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać? Wszystkiego dowiesz się z naszego poradnika dotyczącego tego, jak długo dusić polędwiczki wieprzowe.
Czytaj więcej
Dania z kaszą
Różnego rodzaju kasze to niezwykle popularny dodatek do dań. Serwuje się je często do pulpetów, bitek, gulaszy i innych mięs, zwłaszcza z sosami. Kasze sprawdzają się jednak nie tylko jako dodatek. Dobrze pasują jako główny składnik wielu potraw. Używa się ich np. do zrobienia farszu. Aby go przygotować, wymieszaj ugotowaną kaszę gryczaną ze świeżymi ziołami i przyprawami, a następnie nadziej nią kurczaka. Do takiego dania potrzebujesz jeszcze tylko dodatku warzyw, np. gotowanych na parze, i obiad będzie gotowy. Z kaszą gryczaną paloną połącz też wołowinę. Przygotuj z niej nadzienie do klasycznych roladek – dodaj boczek, grzyby i ogórki kiszone, a otrzymasz smaczne danie, które sprawdzi się podczas uroczystego obiadu. Do nadzienia nadają się również inne gatunki kasz. Z pęczaku zrób farsz do rolady z kurczaka. Wykorzystaj go też do uzupełniania wydrążonych łódeczek z cukinii – przed upieczeniem posyp je żółtym serem. Podaj do nich pikantny sos. Z kolei kasza jaglana dobrze pasuje do dań delikatniejszych. Nałóż ją do wydrążonych pomidorów i zapiecz. Jeśli chcesz użyć jej do przyrządzenia mięsa, wybierz np. polędwiczki. Kaszę jaglaną zamień na kuskus – ma podobną konsystencję. Szukasz alternatywy dla klasycznego farszu do dań mącznych i gołąbków? Kasza sprawdzi się także w tym przypadku. Połączona z mięsem i sosem pomidorowym dobrze będzie smakowała z naleśnikami – zwłaszcza gryczanymi. Może też stanowić bazę dania jednogarnkowego. Połącz ją z bobem, boczkiem i pieczarkami, a otrzymasz smaczną potrawę, którą możesz zabrać ze sobą do pracy. Lubisz zapiekanki? Spróbuj wersji z pęczaku, kurczaka, suszonych pomidorów oraz pieczarek. Udekoruj ją pietruszką lub bazylią i podaj na stół w całości. Kaszę jęczmienną wypróbuj w postaci zapiekanki estońskiej. Ułóż warstwami kapustę, mięso oraz kaszę. Zapiekaj, aż kasza stanie się rumiana i chrupiąca. Bez względu na to, jaką potrawę przygotowujesz, do kasz gruboziarnistych dobrze będą pasować grzyby, suszone śliwki, kapusta, wołowina i wieprzowina. Do dań z kaszy jaglanej i kuskusu dodawaj pomidory, ogórki, oliwki, ryby oraz mięso z kurczaka.
