Wiśniowe pączki

Do ogrzanej nieco śmietany wbić żółtka, dodać rozkruszone drożdże, cukier, sól i mąkę, wyrabiać ręką.

Pod koniec wyrabiania wlać roztopioną Kasię, olej, spirytus i nadal urabiać (ciasto musi być miękkie i nie powinno przyklejać się do ręki).

Przykryć czystą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosło.

Gdy ciasto podwoi swą objętość, formować małe krążki.

W środku każdego z nich umieścić łyżeczkę konfitur i uformować pączki.

Kule ciasta układać na ściereczce posypanej mąką (zlepioną stroną do dołu) i pozostawić w ciepłym miejscu.

Wyrośnięte paczki smażyć pod przykryciem na złoty kolor, a po odwróceniu na drugą stronę - już bez przykrycia.

Wyjmować na bibułkę, by ociekły z tłuszczu.

Posypać cukrem lub polać lukrem, udekorować np. smażoną skórką z pomarańczy, zmielonymi orzechami bądź migdałami lub tym, co najbardziej lubimy.