Makaron z warzywami z tego przepisu jest dobrą propozycją na smaczny obiad wegetariański. Jego bazę stanowi makaron – odpowiednim rodzajem będzie jajeczny, ryżowy lub sojowy. Warzywa wrzucaj na patelnię według stopnia ich twardości – zaczynając od najtwardszych, na najmiększych kończąc. Pamiętaj, że możesz dowolnie modyfikować dobór warzyw. Zamiast kapusty wybierz np. jarmuż. Białą cebulę zastąpisz szalotką lub dymką. Razem z warzywami możesz usmażyć również jajko. Gotowe danie warto doprawić garścią posiekanej natki kolendry lub szczypiorem. Sprawdzi się również dodatek orzechów – odpowiednim rodzajem będą nerkowce lub pinii. Wyrazisty efekt uzyskasz, wykorzystując pistacje lub orzechy włoskie, które warto zmiażdżyć wcześniej w moździerzu. Do makaronu przygotowanego w sposób z przepisu będzie pasować słodko-kwaśny sos. Wymieszaj go starannie ze wszystkimi składnikami. Dodatkowo możesz doprawić je niewielką ilością sosu sojowego. Koniecznie sprawdź nasz przepis na to uniwersalne i smaczne danie wegetariańskie.