Enoki

Intrygują już samym swoim wyglądem. Wyróżniają się długimi, cienkimi nóżkami i małymi, okrągłymi kapeluszami. Białe lub kremowe enoki, zwane też płomienicą zimową, są niewielkimi grzybami popularnymi w kuchni azjatyckiej. Do potraw najchętniej włączają je japońscy, chińscy, wietnamscy i koreańscy szefowie w kuchni. Mimo to w polskich kulinariach sprawdzą się równie dobrze. Tym razem bez żalu odstawimy pospolite pieczarki na drugi plan. Zupa grzybowa z azjatyckim sznytem, a może aromatyczne sałatki? Niezależnie od tego, jakie danie wybierzemy, enoki dodadzą mu chrupkości i doskonałego smaku.