Mule

Od dawna są przebojem stołów francuskich, włoskich i hiszpańskich. Przepadają za nimi smakosze z Belgii i Holandii. Jak wygląda status muli w Polsce? Podchodzi się do nich z dość dużą rezerwą. W polskich kulinariach owoce morza w wielu przypadkach nadal traktowane są jako ciekawostka. O ile przyzwyczailiśmy się już do krewetek i kalmarów, o tyle mule nadal potrafią wprowadzić w zakłopotanie nawet zapalonych kucharzy. Tymczasem mogą być bazą prostych, ale wykwintnych dań. Warto dać im szansę.