Groszek cukrowy ma najwięcej składników odżywczych w formie surowej. Niemniej jednak, poddany obróbce, również wykazuje walory prozdrowotne i stanowi część zbilansowanej diety. Nie dość, że pysznie smakuje, pięknie wygląda, to jeszcze obfituje w cenne dla organizmu składniki! Produkt idealny? Przekonaj się sam! Groszek cukrowy to źródło witaminy C – odpowiedzialnej za prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, a także za prawidłową produkcję kolagenu. Co więcej, pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. Groszek cukrowy to także skarbnica witamin z grupy A, B, D i E.! Czy to wszystko? Nic bardziej mylnego! Włączając to warzywo do swojego jadłospisu, dostarczasz organizmowi także szereg składników mineralnych, takich jak: żelazo (odpowiedzialne za prawidłową produkcję czerwonych krwinek i hemoglobiny), potas (pomagający utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi), cynk (wpływający na kondycję włosów, skóry i paznokci) oraz wapń (potrzebny do utrzymania mocnych kości). Spożywanie groszku cukrowego zaleca się sportowcom i osobom aktywnym fizycznie. To także produkt chętnie wykorzystywany w diecie wegańskiej i wegetariańskiej – jako roślinny zamiennik białka zwierzęcego. Co więcej, ta zielona, niepozorna kulka stanowi cenne źródło błonnika – który pomaga usprawnić pracę układu trawiennego. Czy jeszcze trzeba Cię namawiać? Zielone na zdrowie!

Gotowy na prawdziwą ucztę? Czas, start! Jeśli jesteś już szczęśliwym posiadaczem intensywnie zielonych kuleczek, pora przyrządzić z nich prawdziwe przysmaki. Zacznijmy od czegoś lekkiego. Co powiesz na przepis na wiosenny bulion z młodymi warzywami? Tego typu propozycja pobudzi Twoje kubki smakowe i doda Twojemu jadłospisowi nieco świeżości. Dla wszystkich miłośników sałatek – sałatka z brokułami i fetą. Brzmi pysznie, prawda? Dla prawdziwych mięsożerców też się coś znajdzie – w tym wypadku kurczak w sosie miodowo-musztardowym. To prawdziwa eksplozja smaków! A dla osób będących na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej – quinoa sezamowo-orzechowa z cukinią. Jedno jest pewne – to danie jest na topie! Choć mogłoby się wydawać, że groszek stanowi jedną z niezauważalnych części składowych potrawy, to tak naprawdę staje się jednym z tych produktów, który nadaje nie tylko wyrazisty kolor, ale i smak. Skusisz się? Smacznego!

- Groszek cukrowy to odmiana wszystkim znanego i lubianego zielonego grochu. Co go wyróżnia? Jako jedyny może być spożywany wraz ze strąkami. To sprawia, że jest jeszcze bardziej wyjątkowy!
- Groszek cukrowy raczy wszystkich swoim smakiem już od wieków. Historia tego warzywa sięga zamierzchłych czasów – znano go już 10 tysięcy lat temu! Jego ojczyzną są Chiny, uprawiano go także w Indiach. Na kontynent europejski trafił natomiast w średniowieczu. Dojrzały, stanowił doskonały składnik pasz dla zwierząt. Młody, zarówno ten zielony, jak i cukrowy zdobył popularność na królewskich stołach. Do grona miłośników tego warzywa można zaliczyć samego Ludwika XIV. Głośno mówi się o tym, że to właśnie do groszku miał wielką słabość! To prawdziwy królewski rarytas! Tym bardziej musisz po niego sięgnąć!
- Najlepiej, aby to intensywnie zielone warzywo było spożywane w wersji surowej. Dzięki temu zachowa najwięcej składników odżywczych.
- Groszek cukrowy to odmiana, która najlepiej znosi mrożenie. Dzięki temu jesteśmy w stanie wydłużyć jej trwałość nawet o kilka miesięcy!

Uprawa groszku cukrowego staje się coraz bardziej popularna, chociażby na ogródkach działkowych. Wszystko ze względu na to, że jest to roślina niewymagająca, stosunkowo prosta w utrzymaniu. Aby cieszyć się pięknymi nasionami, warto mieć na uwadze kilka aspektów. Groszek cukrowy stroni od zbyt dużego nasłonecznienia i woli miejsca zacienione. W pełnym słońcu rośnie wolniej, a strączki szybciej się starzeją. Jeśli chcesz cieszyć się pięknymi plonami, pamiętaj o tym, aby nasiona umieścić 3-4 cm pod ziemią – dzięki temu nie staną się one łupem dla ptaków. Warto zaopatrzyć się także w dodatkowe gałązki, które pozwolą roślinie piąć się w górę. Owocem grochu jest strąk. Ich kształt czy wielkość zależy od odmiany. W przypadku groszku cukrowego są one mięsiste oraz soczyste. Należy zebrać je około dwa tygodnie po kwitnieniu – czyli wtedy kiedy są wyrośnięte i zawierają jeszcze małe nasiona.

Groszek cukrowy można wykorzystać w całości – czyli jeść go razem ze strąkami lub wyłuskać tylko ziarno i traktować go jako dodatek do wielu potraw. Sezon na to warzywo przypada na przełom czerwca i lipca. Roślina zachęca wszystkich swoim intensywnie zielonym kolorem i niesamowitym smakiem. Groszek cukrowy jest słodki, mięsisty i soczysty. Jeśli nie uprawiamy go na swojej grządce, przy kupnie warto zwrócić uwagę na to, aby nie był przerośnięty. Co dalej? Czas go przyrządzić! Jego przygotowanie to bułka z masłem! Wystarczy wrzucić strąki do wrzątku, który solimy dopiero w momencie zaawansowanego gotowania. A kiedy gotowy groszek w całej swej okazałości leży i zdobi wnętrze Twojej kuchni, czas podjąć w jego stronę odpowiednie kroki! Nie masz pomysłu jak go wykorzystać? Śpieszymy z pomocą! Z udziałem groszku cukrowego możesz przygotować niezwykle delikatną oraz sycącą zupę krem. To także świetny dodatek do lekkich sałatek, a przysmażony na patelni zachwyca niezwykłym aromatem i chrupiącą skórką. W sezonie warto zajadać się groszkiem cukrowym w formie surowej. To prawdziwy przysmak! Naszła Cię właśnie ochota na odrobinę słodyczy? Już wiesz, po co sięgnąć!