Wasabi

Wasabi najbardziej znane jest pod postacią zielonej pasty – obowiązkowego składnika każdego sushi. Walory smakowe wasabi przydadzą się w trakcie przygotowania wielu innych potraw. Choć w smaku przypomina korzeń białego, pospolitego chrzanu, to dużo bliższe pokrewieństwo łączy je z kapustą. Japoński chrzan to jedna z najdroższych i jednocześnie najbardziej intensywnych przypraw, jakie mogą znaleźć się w naszych kuchniach. Wasabi cenione jest przede wszystkim w Japonii, ale przez setki lat zdążyło zyskać uznanie smakoszy na całym świecie.