Trawa cytrynowa
W skrócie:
Co w trawie piszczy? Odpowiedź jest prosta – cytryna! Jednak nie w formie znanego, żółtego owocu. W kulinarnym świecie robi się coraz głośniej o popularnych w ogrodnictwie zielonych łodygach, czyli o trawie cytrynowej, którą można apetycznie wykorzystać w potrawach. Świeży aromat i delikatny smak zapewniają jej miejsce jednej z najbardziej obiecujących przypraw. Trawa cytrynowa, stosowana od wieków w medycynie ludowej, jeszcze lepiej sprawdza się w branży gastronomicznej. Istnieje niewiele składników, które tak dobrze odnajdują się zarówno w mięsnych marynatach, słodkich deserach, jak i orzeźwiających napojach. Kuchnia azjatycka wykorzystuje trawę cytrynową po mistrzowsku, więc o brak inspiracji i fachowych porad nie musimy się martwić.
