Parmezan

Włosi ze swojej kuchni są szalenie dumni. Uwielbiają i potrafią ją świetnie opisywać. Czymże jednak są opowieści w porównaniu do degustacji? Makaronom, pizzy, calzone i bruschettom mało kto potrafi się oprzeć. Wyjątkowe smaki i aromaty wynikają z bogactwa ziół, czosnku i… parmezanu. To zdecydowanie król wszystkich włoskich serów. Jego historia jest długa – sięga XII wieku. Pikantny i wyrazisty smak jest jego wizytówką. Nie tylko sprawia, że potrawy stają się bardziej gęste, ale stanowi też ich apetyczną dekorację. Produkowany według tradycyjnych receptur zdołał podbić kuchnie już niemal całego świata. Stał się inspiracją dla pisarzy i może być wybawieniem dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy. Czym jeszcze nas zaskoczy?